一到假期,特別有心機煮番兩味,其實無他既,煮野最緊要有心機同時間,有了兩者,普通的食材也可做出可口的菜式。
呢味泰式香芧排骨真係非同小可,自己初頭都無咩期待,只見到菜市場有香芧、檸檬葉、黃薑等香料,不如弄個泰式口味吧!
賣相唔洗講,自已都覺得好靚,望落已經覺得好香!嘩哈哈!一試味,真係前所味有咁好味!外子話好味過mango tree呀!!!!
我又多一味拿手野!其實一d難度都無,只要有上述香料(檸檬葉起碟前才落)+一般調味料把排骨醃好,開大火爆香乾蔥蒜泥,下排骨,煎香表面以封住d肉汁,見表面金黃色轉中火炒至熟即可。最後o即少少青檸汁,搞掂!
配個青菜沙津,有葡國欖、意生菜、青瓜、紫洋蔥等,汁料有魚露、青檸、黑椒、欖油等。
一味香口、一味清新,至佳配搭也!
連續兩個星期都有長週末,重陽節和萬聖節都落在星期一,實在太正啦!
所以決心整餐好味野嘆下,今次的主題是東洋風。
材料有:
很新鮮爽脆,個子小小的,很可愛,已計劃再買下次做"蒜泥拍青瓜"。
用黎做牛油果青瓜卷,再加上小柑桔做伴碟,亞中同我全碟掃哂!
自問真的無本事買條鱔魚返屋企燒,買了急凍的燒鰻放入焗爐焗至表面小小脆,再加鰻魚汁。
加飯再放入焗爐,讓鰻魚汁浸入飯中,表面再灑上芝麻及紫菜,呢個...超好味!
另一半做燒鰻壽司
呢隻豆乳就咁飲已經好好味,今次用黎做豆乳玉子。
製成品有少少失望,因為過了火,唔夠滑,蒸野時間控制真係好緊要。
一磅三文魚夫扒剛剛好三塊,兩大一細,一人一塊,無難度!先用薑末醃好,再加入海鹽及黑椒香煎,好味!特別是魚腩部份,又香又滑!
再配牛柳粒炒飯,超級滿足的一餐!
之所以話，生兒育女乃是一生一世的責任。雖然，隨著惡女快將踏入十一個月大，生理上的照顧工作逐漸變得比以前輕鬆，但隨之而來，是新一章的揭開－－管教的問題。
惡女已經開始懂性了，她開始很明確地表示自己要得到甚麼，生理上的需求，食、喝、睡......我們必需盡情滿足她，但其他的，諸如她發脾氣時我們該如何反應，她要拿一些「不應拿」的東西，我們要怎樣反應，則是我從未接觸的課題。
「縱容」與「管束」之間的那個平衡點，在哪裡，在哪裡？
與此同時，惡女愈來愈惡，她的要求很多，愛惡也甚為分明，不喜歡的，你怎逼也沒用，喜歡的，會奮力地要得到。有時，我們真給這自由的人馬女弄得坐又不是，站又不是。
今天中午去了找老師求教，那是公司附近的天與地書局，一堆堆的幼兒教育翻個不亦樂乎，其中有些字句輕易打進了我們心裡：
每個嬰兒的性情、脾氣都不同，必得小心聆聽他們的需要，他們發脾氣有可能是因為我們大人的疏忽，我們也必須接納每個人都是不同的個體。
-->好了，那我就要提醒自己，別要再把惡女與其他「好湊」的嬰兒去比較，接受她是一個要求多多、大情大性、甚至是比較難搞的孩子。
不要濫用「不可以」，與其阻止他們去接觸某些「違禁品」，不如你自行把它們收起。例如，若你不想幼兒弄花你的名貴項鍊，那你就不要戴，換上另一條可安心給他玩的款式。
-->是，我們很多時為了方便自己，就很輕易地呼喝出一句「NO！」，可是在嬰兒的眼中，任何東西都是可把玩的，他們根本不明白「為甚麼」，要是你運用權力、按自己的喜好去阻止他去觸碰某些東西，久而久之他們就失去了與生俱來的好奇心。
兩劇之爭,如果要我評分,我覺得現時為止褲貴門勝出一個馬鼻。
頭一兩集本來覺得公心計好睇,因為兩位小童星實在可愛,單單戲服頭飾也令人目不暇給。但自從大美男鄭+wing出場後,看到他假惺惺的臉已想轉台,加上姣佘扮經持,該劇已大打折扣。
至於褲貴門,各位演員的演出都令人賞心悅目,除了+in姐...
+in姐真係好嘈,佢一出場就覺得好煩,把聲又尖,又扮細路扭計,+埋果個agogo姐妹,有d難頂。
彈完鬧完,點都要讚下其他演員。
靚靚:明顯比生仔後復出拍劇後第一套的"疑情別戀"時進入狀態, 格格不入的感覺不見了,"疑"時期的肥腫身軀也不見了,加上"褲"劇中的套裝衫極靚,淨係隻錶都廿幾萬,靚靚呢個名終於可以再次名副其實。
女娘偉:同廿幾年前的丁力無咩分別, keep得好,好fit,中年無發福。d人話佢演技麻麻,來來去去得幾個表情,但我又覺得演技未到家得黎又幾可愛。
戚尾真:掂!印象中無睇過佢有演過咩電視劇,(可能我未出世
)所以無得比較,但佢演人地老婆和亞媽都很稱職,覺得connie真係好愛佢老公同仔女,外表方面我覺得佢靚過瘦骨嶙峋的角可形!丁力你千祈唔好比亞angie痴情犯禁呀!
如果我到戚的年紀都keep得好似佢咁好就掂啦!
撈家:一向比我的感覺都係悶旦一名,一係就好似 "天地男兒"咁奸到出汁,但今次好生動鬼馬,特別是昨晚丁力比佐張無limit的信用咭比佢,佢就唱 "馬來亞春色碌野景致艷雅,椰樹咁鬼大碌你見過未呀?!?" 真係笑到肚都爆!
主題曲又唱得好聽喎....
所以呢,褲貴門暫時領先,公心計如果搵第二個做棋博士和三好應該會好好多。
白汁磨菇煙肉扁意粉
材料:
扁意粉 半包 (本人較鐘情於扁意粉,先用水烚意粉,加入少許欖油及鹽巴)
蒜頭 三瓣 (拍扁切碎,用來爆香白磨菇,隨後加入忌廉煮開)
煙肉 兩片 (先切開小片,加入少許調味料放入焗爐焗至脆身,不用加油,因本身煙肉會出油)
白磨菇 八粒 (切薄片)
忌廉 一小盒 (經高人指點,白汁要加入少許煉奶,令白汁更香滑)
調味料 少許 (隨自已喜好加入,鹽巴、黑椒等等)
香草 少許 (最後灑在意粉上)
這個嘛..一試味...嘩!好味程度可以媲美大餐廳,比我拿手的Spaghetti Bolognese更出色。當我端出來給外子品嚐時,他還半信半疑的說"係咪你整架?" 吃了一口後, 便下聖旨 :"一個星期要吃一次!"
弊啦弊啦,煮野的興趣越來越濃厚,直迫喜愛打球的程度!已經無咩心機讀書了,連公心計、褲貴門和有線的倚天屠龍都要先靠邊站!
原來結婚後的每一年都有一個「朵」，第一年是「紙婚」，第二年是「棉婚」。昨天，我們已由「紙」upgrade至「棉」，好喎，棉夠吸水，吸水者，發也！
結婚周年紀念，偏遇上一周裡最奔波的「星期二」，逢星期二，我和男婉都要在下班後趕往「你公」唸書，然後再趕回他老家把飯菜塞入口中，然後再在惡女入夜發惡之時背著十斤八斤物品趕回家洗澡、做家務、餵奶......
不過惡女總算比平日合作了一亳子，作為對我兩老的賀禮，待她睡著了以後，已經十二時多，我和男婉才有點時間為此特別日子展開一陣子的檢討（但其實此時已經過左10月13日）。在我正想巡例講句「咁就過左兩年」時，又覺得，其實這兩年絕對不是「眨眼」而過。
我們最能風花雪月的時間，其實只有婚後的首四個月，然後惡女便開始在我體內翻轉五臟六腑，九個月後，惡女正式來到世界，翻轉了我們的世界。在這其間，我們還有很多轉變：我開始讀書，買樓裝修，入伙，男婉忍痛辭工，正在求職時偏遇上百年一遇的經濟困局，新工作的困難，還有親人的離去，還有我個人的心理調節......這兩年，就只可老套地形容一句：是打翻了的五味架。
到兩年後的今天，終於停下來透一口氣。（也許因此觸發了我早陣子的失落感，突然不知道自己下一步是甚麼）
生活逼人，昨天實在未能怎樣慶祝一番，不過我們會把慶祝活動改在另一個比較清閒的日子，十分期待哩，希望到時可以暫且拋下俗務，任性地玩一天吧，呵呵，唔知惡女批唔批......
無論遇上的是好事壞事，最重要是身邊有人和我並肩地走著，實在婚後的互相適應問題不比以前的少，尤其在擁有了新的家庭成員以後......但人生就是這樣的一個學習過程，每經歷一次風浪，心就更加穩固踏實，這兩年，真的不易過，但感激我們一起度過了。
下一年，叫「皮婚」，仲堅喎！
還記得第一次來廣州大概是5、6歲的時候,那時候都不太喜歡去大陸,因為路程遠,5、6小時的車程是逃不過的,且路上顛簸,坐完以後好像胃腸都要快吐出來了。
到廣州最深刻的一幕還爍爍在目,記得甫下車下要去探訪一位名為 "九哥"的親戚,從一條有昏暗燈光的大街,慢慢轉入一些又窄又暗又臭的小巷。再走前幾步,伸手都不見五指了!
我靜靜地跟爸爸說, "我們不如走吧!我好害怕啊!"爸爸抱起我,我緊閉著眼睛,好不容易才找到九哥的家。
今天的廣州可大不同了,有大城市的風範,拍得住上海。且有當地有關機關的熱情款待,令是次旅程特別精彩。
安排的酒店環境和食物也比想像中好,房內有新裝修,又有兩大張特大床。早上的自助早餐的款式也模仿了五星級酒店的多樣,但和台北的比還是有一段距離的了。
但有一樣事情令人痛心的是,每當香港新聞報導有關比較敏感的話題時,畫面會突然調動為其他節目,新聞自由在內地仍是被封鎖的。
今次來的主力是打球(不然我應該不會甫下機便趕上廣州),不得不稱讚一下統籌方面的完善,流程順暢,支援也足夠,最令人深刻的是晚宴時播放的一段已剪輯好的早上賽事的精華片段,加上字幕和配樂,體現出當地的團體真的很專業,希望來年到我們做東道主是也能達到這個水準。
比賽成績方面網球隊都總算有個交代,贏了香港隊,輸給廣州隊。明年如有機會再被邀請參賽,希望成績可以更進一步啦!
今次寶島之行再一次證明台北實在是一個吸引旅客的地方,除了日本以外,她是很多亞洲旅客每年必要到訪朝聖的目的地。
今次深深體會到當地人的國民教育都很好,秩序井然,從事服務行業的人都很專業,待客至上,無論是大品牌的店舖、或是巷子內的小舖,店員都很熱情招待來賓。無論光顧與否,店員都會說聲謝謝。
這幾天天氣都是潮濕天陰,秋天的感覺來到了,好彩的是芭瑪轉風向,不然天氣可能會更壞呢。
吃了不夠臭的臭豆腐總感覺不夠盡興,但試吃豬血糕也算是有了交代,和台北留學的表妹相聚的一刻也很愉悅。
看台語劇集也算是晚上的消遣之一,綜藝節目也很不錯。
甫下機回到澳門便立即馬不停蹄地跑上廣州了。
要看看不一樣的廣州?請留意下集待續。
昨晚繼續上我的「漢語」，繼續浸淫在「輕jel」講師的浩瀚、澎湃、震撼之中。現在我知道自己該怎樣上他的課－－利用他在耍大龍鳳的時間去想自己的事，到他吐出幾粒真正有用的字詞時才回過神來，一心二用，完全無問題喎，你問番我今堂講過乜我一定講得出90%以上。
正題：利用「輕jel」教學的無聊時間，終於為近日煩擾著自己的問題作了初步的梳理。（警告：以下部份將會好悶）
我發現近日的迷失，竟然因為我漸漸地重拾過去所擁有的一點自由。當你根本沒有選擇餘地的時候，你根本不懂得迷失，因為眼前只有一條窄窄的路可走，只有當前面的路變得廣闊一點，甚麼開始形成岔路之時，你才有「迷失」的空間。
我想，我所欠缺的，是明確的目標。
目標是有三種的：
1) 長遠目標：那該是人生的終極理想，做人的最大意義，是模糊的，是浮動，甚至是ad-hoc的，未必正確的，可以改變而不構成錯誤的
2) 短期目標：就是未來一至五年之間會發生的事，以一個明顯的變化作為完結點，無論如何在所訂下的日子必須作出檢討與修正，然後再決定下一個「短期目標」。短期目標，比長遠目標其實更為重要。
3) 超短期目標：大約是一個月內期望會發生的事，或完成的小任務
在訂下我個人的長遠目標、短期目標及超短期目標之前，我想談一談「目標」的重要性。這個課題老掉大牙也沒甚討厭價值，但我卻突然覺得很合自己的脾胃。因為我發現身邊很多人，都似乎很有目標，很容易就能說出自己「將來」想得到的東西，但卻沒有想過「今天」要做些甚麼。
因為他們有的是「長遠目標」，但卻沒有「短期目標」作為支援，於是，他們終究是陷入「有一天過一天」的狀態，對於自身根本是沒有計劃的，即使他們「似乎」在做一些自我增值的事情，但他們並不抱有信心、決心，甚至很多時忘記這些事情背後的意義，只為了「完成」而完成。
至於我個人的「長遠目標」是甚麼？我一直也說不清，我應該是一個喜愛家庭的人，我希望建立一個和諧健康喜樂的家，這能令我的人生「基本上」變得完整，而且世上沒任何東西可以教我放棄這個想法。
然而，在建立家庭之餘，我還有剩餘的時間和精力可以再進一步優化生命，要是除了「家庭」之外甚麼都不曉得想，某程度上可能是一種悲哀，諸如很多失去自我、失去光彩的家庭主婦。
因此，我還需要一點「自我實現」的空間，就是做一些「只為個人心靈」的活動，此外我還希望有財政上的自由、生活的享受，還有去影響他人的能力......我甚至想，當我有一天在香港已經沒有甚麼牽掛，又有足夠能力時，就到別處生活去。
既然說不清，與其冗長地把所有浮過腦海的念頭都寫下，我反而想籠統一點－－我的人生，就是為著過「平衡的生活」。我發覺自己只有在「平衡」的狀態下才感到安穩和滿足，事業固然是好，但我卻不想做一個工作狂；家庭是好，但我卻不想做一個嘮叨的黃面婆；玩樂是好，但我卻不想生活變得輕浮虛幻；學習是好，但我卻不想困在自我封閉的世界裡......
無時無刻，我希望自己處於一個平衡的狀態中，至少我自己感覺如是，當然，人沒可能有一個絕對的平衡點，只有「接近平衡」點，而且，基於經濟學理論，人性如此貪婪該沒有一刻是不感缺失的，而這「缺失」，大概就是每個「短期目標」的起點。
可以說，我的人生將會是一個「保持平衡」的過程，而不是追趕某一特定事物的過程，我是一個「不倒翁」，而不是一個聚焦在終點線的跑手。
其實我係咪講緊廢話？無論如何，此刻我覺得舒服了一點。
短期目標，這是今次思考的重點，其實我初步訂好了，那主要是關於我的家庭和學習的，再輔以工作和金錢上的考慮。詳情不便公開，因為那實在太私人，而且若然做不到也沒有人可以取笑我，所以無論如何我也會說自己輕易達標。
超短期目標，這個我從來不缺，有機會你看看我的記事簿便知何謂我的「超短期目標」，那都是一些很瑣碎的事，但就是要去完成，完成了，就有一點點滿足感，也許是一種自我安慰，把自己保持在狀態的一種滋潤吧。
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「播種與收成」
這個題目我不知該怎樣融入於上文之中，但我又覺得好重要。
這或許不是為人的目標，而是為人的「態度」。
每個人都喜歡「收成」的感覺，結婚的一刻（雖然為我來說，結婚是一個起點多於一個終點）、畢業的一刻、投資得到回報的一刻......但卻總是忘記，所有「所成」，都必須經「播種」的階段。我們今天所有的一切，幾乎都是由過去所積聚而來的。
我的工作，來自由六歲到二十一歲期間所取得的幾張重要證書，而證書則來自一天一天的學問積蓄。我的婚姻，是來自接近十年和對方的互相了解和肯定，而這肯定，是來自一天一天的相處，加上定時發生的、一次又一次的磨合。同樣道理，亦讓我得到今天所擁有的家庭、朋友、儲蓄、認知......我們今天有的，是由昨天播種而來的，那我們今天又為明天播了怎樣的種？
我又開始覺得自己有點詞不達意，其實我想說的是，美好的人生，就是不斷的保持在「播種和收成」的狀態之中。有點像我們近日都喜歡玩的boardgame－－agricola：
這是一個很寫實人生的遊戲，每次都把人壓得「透不過氣」，然後不知不覺間遊戲便完結了。
其實人生就是這樣的了，無論你有意無意，都是不斷的吃著自己種下的果，當然偶然也有突發事件，橫財，意外......但基本上，每一天你都受著昨天種下的果，每一天你都在決定著自己明天吃的果。
結論是甚麼？就是，緊記自己做的每個決定和行為，都或多或少影響著你的將來，都或多或少建構著你的人生，多去做一些「前瞻性」的事情。
唔......其實我是否已變了「輕jel」？
8:45 帶仔仔上學
9:00上課了,偷看他們上課的情況
9:15課室外貼著仔仔做的小手工
9:45嘆早餐、嘆報紙
10:30做facial和body
12:30到市場買菜(發現原來街市菜檔都有不同種類的沙津菜出售,驚喜!)
13:00準備午餐
前菜: green salad配欖油、檸汁、魚露、芫茜碎及黑椒碎
主菜:鮮茄扁意配日式牛仔肉
上次的還有一半,今次用日式醬汁煎焗的牛仔肉好吃過用garlic
14:00吃飽飽、看真情(重看當年超奸的"子浩",真係好衰格,may may好慘啊....)
14:30午睡一會
15:15接仔仔放學
15:45吃小點,督促仔仔做功課
16:15看卡通
17:00打球
19:30回家沐浴
20:00吃晚飯
21:00陪仔仔睡覺
22:00看蔡鍔與小鳳仙(劉松仁好有型)
23:00睡覺
很師奶又很relax的一天,good!
