身體健康啊

惡女：

無論你將來是美是醜，

是精是笨，

也沒所謂，

只要健健康康就好了。

媽（寫於一整晚的煎熬後）

韓式炒年糕

每次到食韓國菜,其中一味最喜愛的前菜,便是老闆娘親手煮的年糕,QQ軟軟的,很有家鄉風味 (指的是老闆娘的家鄉啊),很多時候突然間想食韓國野,其實都係想食那碟前菜。

昨天竟然比我响一家普通的超市見到來自韓國的年糕條!包裝也很精美,急不及待立刻買下來,但這個韓式炒年糕是配什麼配菜、醬汁呢?怎樣才能煮到真正的韓國家鄉風味呢?完全無頭緒。

年糕是買下的了,至於配料,都係上網找找資料吧:

韓式炒年糕食譜  ( 떡볶이 Dek Bo Gi )  --- 1人份

甜甜辣辣的炒年糕，是韓國年輕人的最愛。較特別的是，韓式炒年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。

*主材料：韓式年糕8片、鳥蛋1個、開水240cc、洋蔥1/2碗、紅砂糖2小匙、

韓式辣椒醬(고추장 Go Chu Jang) 4小匙

*副材料：魚板、肥牛、竹輪或肉絲,隨個人喜好
*配料：高麗菜1碗（切成小長方塊）、紅蘿蔔1/3碗（切成小長方塊）、

蔥1根（切段）

做法：
1.將開水240cc、主材料及年糕放入鍋中。
2.開火煮至水少掉1/3後，放入副材料甜不辣再拌炒。
3.待水減少到1/2，關小火，放入配料高麗菜、紅蘿蔔拌炒，最後放入蔥即可。

*料理秘訣：蔬菜最後放，可以保持鮮脆。

還有，還有……

到韓國旅遊時，在首爾的新堂洞辣炒年糕街(有將近二十家炒年糕店)可以享受到現場立即拌炒的各式辣炒年糕哦！除了年糕外，還可放入拉麵、天婦羅、雞蛋、煎餃、甜不辣、肉類、泡菜等豐富的食材一起拌炒。

為了使菜式更authentic,我已決定到韓國媽媽老闆娘隔離果間小型韓式超市買真正的韓式辣椒醬(고추장 Go Chu Jang)。

希望我可以煮到好似老闆娘果d咁好味啦!