肥轁帶你遊新加坡

唔知四日三夜試唔試得哂以下個清單呢?

1.神廚私房菜
能進駐博物館的廚師，當然不簡單！在新加坡被稱為「神廚」的陳贊禧師傅，其餐館設於國家博物館內，以私房菜的形式經營。陳師傅所炮製的招牌菜，每道都是其精心傑作：「太白醬肉」肉薄片帶鹹香；「南京鹽水鴨」既有臘鴨鮮香，又有水鴨鮮味，實屬心思之作；唐朝名菜「雪嬰兒」，乃將火腿、冬菇、杞子等釀入田雞中，用陳年美酒炮製而成，肉質嫩滑帶酒香。在環境幽雅的餐館內一面品嚐美食，一面欣賞古董，實在是至尊級享受。

Chef Chan’s Restaurant

食神推介：
南京鹽水鴨、太白醬肉、雪嬰兒

店舖地址：
National Museum of Singapore #01-06,93 Stamford Road Singapore 178897

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2.人氣海南雞飯
嫩滑雞肉與甘香可口雞油飯，都是海南雞飯粉絲至愛。這間新加坡人氣海南雞飯店，就滿足大家要求，甚至帶來驚喜！白滑海南雞試得多，試試「脆皮燒雞」及以新加坡黑醬油炮製的「豉油雞」，包你食到「舔舔脷」！至於其香噴噴雞油飯製作亦不馬虎－將薑、蒜頭炒香，再落斑蘭葉、雞湯，煮滾後方加入米煮，煮成的飯味道香濃，進食時加點特製辣醬，滋味無窮。

黎記海南雞飯

店舖地址：
342 Balestier Road (Next to Shaw Plaza)

電話：
(65) 6252-2318

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3.惹味田雞餐
田雞為新加坡特產，當地人稱為「牛蛙」。新加坡的田雞體型較大，煮法又多又美味，粥身香綿又啖啖肉的「生滾田雞粥」、香濃惹味的「薑葱田雞」及新加坡人至愛的香辣「宮保田雞」等等，梗有一款啱你口味。

G7新馬砂煲活田雞

食神推介：
生滾田雞粥、薑葱田雞、宮保田雞

店舖地址：
161,163 Geylang Road Lorong 3
#01-01/02 , Singapore 389239

電話：
(65)6743-2209

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4.招牌海味盆菜
由韜韜老友譚師傅所開辦的「和平飯店」，以材料豐富的盆菜作為招牌菜。為迎合新加坡人的口味，譚師傅特別改良盆菜材料，以海味為主，例如「招牌盆菜」中，就集鮑魚、海參、瑤柱、冬菇、花膠、蝦等海味，適合一家大小吃，健康又美味。

和平飯店

食神推介：
招牌盆菜、雲耳腿茸蒸青衣

店鋪地址：
476, Macpherson Road, Singapore 368191

電話：
(65) 6747-9892

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5.人氣肉骨茶
這間肉骨茶專賣店，開業超過30年，創辦人蔡生自行研發出口味獨特的潮式肉骨茶。此肉骨茶較清甜，沒有藥材味，並精選靚靚一字排製作，配以「油炸鬼」、鹹菜及滷水豬手，滋味無窮。

發起人肉骨茶餐館

食神推介：
肉骨茶、滷水豬手

店鋪地址：
347 Balestier Road, Singapore 329777  ( New Orchid Hotel)

電話：
(65) 6352-6192

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6.Jacky私房菜
近年進軍新加坡餐飲業的Jacky Yu余健志，在當地開設餐廳，主理私房菜。廚藝了得的Jacky，炮製出多款精緻菜式，例如香脆可口的「香酥糯米鴨」、「松露香烤蕃薯」，味道至 “fresh” 的「温室蕃茄配芥末芝麻醬」及惹味鮮甜的「貴妃醉蝦」，再來一客甜品「私房杏仁豆腐」，別有一番享受。

Xi Yan (囍宴)

食神推介：
香酥糯米鴨、松露香烤蕃薯、温室蕃茄配芥末芝麻醬、貴妃醉蝦

店鋪地址：
38A Craig Road,Singapore 089676

電話：
(65)6220 3546

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7.榴槤甜品
榴槤fans有好去處啦！這間榴槤專賣西餅屋，售賣十多款榴槤甜品，包括最具人氣的「榴槤泡芙」、榴槤芝士蛋糕、榴槤三明治等等，採用D24靚榴槤炮製，香氣四溢兼啖啖肉，包你「榴槤」忘返！

727榴槤專賣西餅屋

食神推介：
榴槤泡芙、榴槤芝士蛋糕、榴槤三明治

店鋪地址：
No. 22 Yio Chu Kang Road,  #01-01 Highland Centre,  Singapore 545535

電話：
(65) 6487-2777

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8.獅城新派菜
位於酒店裡的餐廳，老闆兼主廚Willin喜歡炮製新菜式，讓食客品嚐到帶有新加坡傳統元素的新派美食，例如「鵝肝肉骨茶雲吞」、「叻沙意大利麵」、矜貴的「和牛面珠肉長通粉」、配搭得天衣無縫的「芝麻糊配香草雪糕」及多重口味的「芝士餅配合桃雪糕」，全部都令人食指大動！

Wild Rocket

食神推介：
鵝肝肉骨茶雲吞、叻沙意大利麵、芝麻糊配香草雪糕

店鋪地址：
Hangout Hotel , 10A Upper Wilkie Road , Singapore 228119

電話：
(65) 6339-9448

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9.炒蟹專門店
新加坡除了著名的胡椒蟹和辣椒蟹外，螃蟹米粉亦是新加坡人至愛。在這間炒蟹專門店，你可以品嚐到著名的「蟹米粉湯」、用羔蟹炮製之「牛油炒蟹」及嗜辣者至愛的「黑糊椒炒蟹」，炒蟹fans必定大快朵頤！

Mellben Seafood Pte Ltd.(海鮮螃蟹王)

食神推介：
蟹米粉湯、牛油炒蟹、黑糊椒炒蟹

店鋪地址：
Block 232, Ang Mo Kio Ave 3 (St. 22), #01-1222, Singapore 560232

電話：
(65) 6285-6762

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10.豆乾包
豆乾包為新加坡傳統小食。製法是將豆乾切開，放入魚蛋、青瓜、芋頭等，再加入滷鴨汁，滋味無窮。

Tau Kwa Pau(生成豆乾包)

店鋪地址：
126, East Coast Road

電話：
(65) 9068 5188

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11.舊機場飲食中心
舊機場飲食中心裡，有不少檔口為老字號，遊客到此能找到許多傳統美食，例如福建炒蝦麵、炒粿條、雲吞叉燒撈及地道的「囉口惹」(菠蘿、油炸鬼、蝦醬等材料混合而成) ，既便宜又美味，值得一試。

舊機場飲食及購物中心

店鋪地址：
Block 51, Old Airport Road,Singapore 390051

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12.沙爹街
白天是新加坡繁忙的市中心，但晚上七點過後，平凡的街道就會變成「沙爹街」，熱鬧不已﹗沙爹街裡，雞、牛、羊串燒任君選擇 (由於回教關係，沒有豬肉串燒)，蘸上帶花生香味的沙爹醬，配合米糕進食，別具風味。

地址：
Boon Tat Street, Singapore

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13.斑蘭蛋糕
要嚐新加地道美食，不得不吃軟綿綿、味道清香的「斑蘭蛋糕」﹗呈淡綠色的斑蘭蛋糕，其實是用斑蘭葉搗碎成汁，拌進蛋糕材料裏焗製而成的雪芳蛋榚，軟滑無比，又帶獨特向斑蘭香味，令人一試便愛上它。

Begawan Solo Pte Ltd.

食神推介：
斑蘭蛋糕、千層糕、九層糕

店鋪地址：
23 Woodlands Link , Singapore 738730

電話：
(65)6756-9088

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買Begawan Solo的彭丹糕洗唔洗去到Woodland咁遠呀,周圍都係啦,跟住佢個地址真係運吉咯~~~~

大家有無興趣來個新加坡美食團呢?